Mousse de Gorgonzola

Receita de Joana. Esta é uma opção bem prática e saborosa para uma entrada, principalmente acompanhada de um delicioso espumante. Fica perfeito. Sirva com torradinhas, em canapés ou com o pão de sua preferência.

Ingredientes:

• 250 gramas de ricota
• 150 gramas de queijo gorgonzola
• 2 latas de creme de leite sem o soro
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 sache de gelatina sem sabor
• 1 vidro pequeno de cerejas           

Preparo:

Escorrer o caldo da cereja, picar miudinho e reservar. Esfarelar a ricota com a ajuda de um garfo. Dissolver a gelatina no caldo de carne e bater no liquidificador ou processador com a ricota, o creme de leite e o gorgonzola. Depois de batido acrescentar as cerejas picadinhas. Colocar em forma untada com óleo e levar para gelar até tomar consistência. Desenformar e servir.

Pulo do gato: O queijo gorgonzola tem cheiro forte característico, caso o cheiro seja de amoníaco é porque está velho.