Bolo de Chocolate cafeinado

Um clássico melhorado! O bolo de chocolate cafeinado é uma deliciosa variação do tradicional bolo de chocolate. Descobri essa receita há pouco tempo, e foi aprovadíssima por todos. 

Ingredientes:

Massa

• 3 xícaras de farinha do trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de manteiga
• 1 colher de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de café solúvel
• Gotas de essência de baunilha

Cobertura/Recheio

• 1 lata de leite condensado
• ½ caixinha de creme de leite
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de café de café solúvel
• Gotas de essência de baunilha

Preparo

Massa

Bata em velocidade alta na batedeira os ovos inteiros, a manteiga e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume. Com a batedeira em velocidade baixa acrescente aos poucos a farinha e o leite, alternando sempre. Junte a baunilha, o chocolate e o café. Misture. Por fim acrescente o fermento e misture com delicadeza. Leve ao forno pré-aquecido a 160° por 35 minutos ou até o ponto de enfiar um garfo e ele sair limpinho. Retire do forno. Aguarde esfriar e desgrude os lados com uma faca. Depois desenforme.

Recheio:

Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura já misturados e espere cozinhar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Espere esfriar e jogue sobre o bolo. Se desejar, jogue chocolate granulado por cima.