Mousse cítrico | Nuvem de Laranja

Mais uma receita formulada por meu amigo Vitor Cei, em uma gastronômica tarde de domingo. A Mousse cítrica|Nuvem de laranja, é daquelas receitas que começam com diálogos: "E se a gente colocar isso... e se acrescentar aquilo... será que vai dar certo?!". Mousse cítrico ou carinhosamente Nuvem de laranja, veio meio do nada, tomou corpo e ficou uma delícia. Essa mousse é especialmente de textura leve, sabor muito suave, e consistência cremosa. Fica uma delícia!!!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• Suco de 5 laranjas;
• Suco de dois limões pequenos;
• 400ml de chantilly ou creme de leite fresco;
• Raspa de limão ou laranja

Preparo:

Prepare o chantilly: Bata o chantilly na batedeira até ficar em ponto de picos. Reserve.

Coloque no liquidificador o leite condensado, o suco da laranja e o suco do limão, misture até ficar homogêneo. Junte ao chantilly que estava reservado e mexa até incorporar e ficar um creme liso e brilhante, acrescente um pouco de raspas de limão ou da laranja, e misture. Coloque para uma travessa, ponha raspas de limão ou laranja para decorar e leve ao congelador por mais ou menos 1 hora. 

Pulo do gato:

Para fazer o chantilly, tanto o de caixinha como o creme de leite fresco, o ideal é que esteja bem gelado, assim atinge a consistência certa de chantilly.

Acredito que esse mousse fique muito bom em outros preparos: recheio para bolos, cremes para pavê e etc...

Coautoria: Herlany 
Colaboração: Daniel