Banana flambada com calda de maracujá

Sobremesa deliciosa, requintada e facinha de preparar. Banana flambada com calda de maracujá, une a técnica francesa de flambar com sabor tropical dos ingredientes brasileiros. 

Ingredientes:

• 2 bananas prata maduras;
• 100 g de açúcar;
• Suco de 1 laranja;
• Polpa de 1/2 maracujá (com as sementes)
• 1 flor de anis; 
• 1 pau de canela;
• 30 ml de Cointreau;
• Sorvete de creme

Preparo:

Aqueça uma frigideira de fundo largo, em fogo baixo. Coloque o açúcar e mexa até derreter e ficar no ponto de caramelo. Junte a banana e o suco de laranja, atenção, nesse ponto o açúcar vai empelotar, mas não se desespere, é assim mesmo, continue mexendo com delicadeza e ele voltará a derreter. Depois que a calda de açúcar se unir ao suco de laranja, acrescente o anis e a canela, em seguida a polpa de maracujá. Mexa por mais 1 minuto. Jogue o cointreau. Com uma colher, pegue um pouco da calda e do conhaque e aproxime da chama do fogão e quando pegar fogo coloque dentro da frigideira, para flambar a banana. Irá formar uma pequena labareda, e quando apagar completamente, deixe no fogo mais um minutinho e está pronto. Sirva com o sorvete de creme.