Chili com carne

As delícias da culinária mexicana caracterizam-se por pratos bem picantes, temperados com bastante alho e pimenta, em especial o Chili. Uma das receitas mais famosas é o Chili com Carne, que leva feijão, carne moída, tomate picado e é claro, muita pimenta! É servido em Tacos (tortilhas a base de milho) e comido com as mãos, como se fosse um sanduíche. Além dos Tacos, o Chili com Carne também pode ser servido com Nachos. Fica uma delícia acompanhado de uma cerveja bem gelada! Veja também as receitas de Guacamole e Sour cream

Ingredientes:

• 500 g de feijão vermelho cozido e escorrido (na falta do vermelho uso outros tipos);
• 500 g  de carne moída (Usei coxão duro);
• 1 cebola picada bem pequena;
• 5 dentes de alho picadinhos;
• 1 tomate grande e picado
• 100 g de molho de tomate;
• Pimenta chili ou dedo de moça à gosto;
• Cominho à gosto;
• Coentro à gosto;
• Sal à gosto;
• Óleo à gosto (refogar);
• Paprica picante (opcional) 

Preparo:

Esquente uma panela em fogo baixo e refogue a cebola, o alho, o coentro e a pimenta por mais ou menos  5 minutos (seguindo a ordem acima). Junte a carne e deixe fritar até mudar de cor, perdendo a cor avermelhada. Junte o feijão cozido e já escorrido, mexa e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o tomate, o molho de tomate, o cominho e a paprica. Acerte o sal de acordo com seu gosto, deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva em seguida.

Pulo do Gato

• Se você gosta de mais picante, basta acrescentar mais duas pimentas.
• Você pode servir com nachos, Doritos, cheddar, com sour cream.