Batata gratinada com alho poró | Especial Fim de Ano

Um excelente acompanhamento para a ceia de réveillon. Batata gratinada com alho poró é um prato leve e saboroso, e fica perfeito ao lado de pernil ou lombo assado, arroz branco soltinho e salada verde. 

Ingredientes:

1 kg de batata inglesa descascada e fatiada finíssima (use ralador para ficar tipo chips);

2 talos de alho poró cortados em finas rodelas;

500 ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas de creme de leite;

1 colher de manteiga;

1 colher de Sal grosso;

Noz-moscada

Sal com ervas a gosto

Queijo parmesão ralado (opcional)

Preparo;

Passe as batatas em um ralador no corte de batata chips, para que fiquem fininhas. Coloque-as em um escorredor de massas e espalhe sal grosso por cima, misture (o sal grosso irá retirar grande parte do amido da batata e escorrerá bastante liquido), deixe de molho por 10 minutos. Lave-as com bastante água e seque-as e reserve.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e quando estiver totalmente derretida acrescente as rodelas de alho poró, refogue até ficar macio. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada, o sal com ervas e por fim as batatas já escorridas. Cozinhe essa mistura em fogo médio por dez minutos, mexendo constantemente.

Disponha as batatas em um refratário (opcional: jogue um pouco de parmesão ralado para gratinar as batatas) e leve ao forno pré-aquecido a 160º por 30 minutos. 

Bom apetite!!!