Fricassée de frango | Especial Fim de Ano

Um prato delicioso que fará parte do menu de Fim de Ano de nosso Diário, o "Fricassée de Frango" é uma receita tradicional francesa, que está presente na cozinha brasileira há bastante tempo. Trata-se de um frango desfiado ou em pequenos pedaços cobertos com bastante molho e gratinado com queijo. Essa receita deliciosa é de autoria da minha sogra, porém minha mãe fez uma pequena alteração ao acrescentar o queijo cottage. Ficou uma delícia e vale a pena incluí-lo no cardápio das festas de final de ano. 

Ingredientes:

Frango:

• 1 peito de frango;
• 1 cebola picada;
• 1/2 cebola ralada;
• 1 pimentão verde picado;
• 5 dentes de alho amassados;
• 2 tomates picados;
• 1 cheiro verde picado (cebolinha e salsinha ou coentro);
• 3 sachês de SAZON amarelo;
• Sal a gosto

Montagem:

• 1 lata de milho verde;
• 1 copo de requeijão;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 pote de queijo cottage;
• 250 g de queijo mussarela ralada;
• 1 pacote de batata palha.

Preparo:

Frango: 

Em uma panela leve ao fogo o peito de frango com dois sachês de sazon, três dentes de alho, uma cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde e sal. Coloque água até cobrir o frango e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois de cozido, separe o frango e reserve o caldo. 

Espere o frango esfriar e desfie-o grosseiramente. Em uma panela de fundo largo refogue em azeite e manteiga dois dentes de alho, meia cebola ralada e um sachê de sazon por mais ou menos 3 minutos. Acrescente o frango que foi desfiado e refogue mais um pouco. 

Creme:

Bata no liquidificador por 5 minutos o milho verde sem a água, o creme de leite, o requeijão e mais ou menos uma concha do caldo de frango reservado. 

Montagem:

Besunte o fundo de uma assadeira com requeijão, formando uma fina camada. Acrescente o frango desfiado e refogado, cubra o frango com uma camada de queijo cottage e finalize com a mussarela. Cubra com batata palha e leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos ou até derreter o queijo.

Sirva quente e com arroz branco!

Pulo do gato:

Essa receita rende uma bela refeição para 6 pessoas, se quiser dobre as quantidades para aumentar a receita.