Pavê de chocolate e bombom

Pavê de chocolate com bombom é uma das melhores sobremesas que já fiz, é simplesmente perfeito e faz muito sucesso aqui em casa. 

Ingredientes:
Montagem

• 1 pacote de biscoito champanhe (mais ou menos 170 g);
• 5 bombons Sonho de Valsa;
• 1 xícara de leite;
• 1 colher de café de essência de baunilha.

Creme:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 1/2 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida);
• 2 colheres de amido de milho (maisena);
• 1 colher rasa de manteiga;
• 1/2 caixinha de creme de leite.
• 3 gemas;

Ganache

• 170 g de chocolate meio amargo (ou ao leite);
• 1/2 caixinha de creme de leite.

Preparo:

Creme

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Leve a mistura ao fogo baixo em uma panela e mexa o creme constantemente até ficar cremoso. Após abrir fervura, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar.
Ganache

Pique o chocolate e coloque em uma vasilha de vidro ou porcelana. Acrescente o creme de leite e aqueça no microondas por aproximadamente 1 minuto e meio. Misture bem até incorporar o chocolate ao creme de leite.

Montagem

Em uma travessa de vidro, faça uma camada com metade do creme. Em seguida, molhe rapidamente o biscoito no leite com a essência de baunilha e faça uma camada por cima do creme. Coloque a ganache por cima das biscoitos e espalhe bem. Pique os bombons e distribua por cima da ganache. Repita as camadas finalizando com a ganache e os bombons picados. Leve a geladeira por 2 horas.