Pizza de Inhame | Sem glúten e sem lactose

A pizza com massa de Inhame sem glúten e sem lactose é mais uma delícia surpreendente. A versatilidade do Inhame faz dessa raiz uma excelente escolha na hora de substituir o glúten das receitas, sem perder sabor e textura. Além de ser uma alimento super saudável. Essa massa de pizza é macia e crocante na medida certa. Aqui em casa é sucesso garantido.

Ingredientes:

• 3 Inhames médios cozidos e amassados;
• Farinha de arroz;
• Sal a gosto.

Opções de recheio: Molho de tomate, tofu, queijo mussarela ralado (sem lactose da LACFREE), bacon, calabresa, orégano, manjericão, azeitonas...

Preparo:

Cozinhe o Inhame e quando estiver macio amasse-o até virar um purê. Em seguida transfira esse purê para um travessa. Acrescente farinha de arroz aos poucos, (não tem bem uma medida, porque varia de acordo com a umidade do Inhame) o ponto ideal é quando a massa fica desgrudando das mãos. Unte com azeite uma assadeira para pizza e modele a massa com as mãos até ficar no formato da forma. 

Espalhe o molho de tomate em toda a massa, recheie a seu gosto. Minha sugestão é: molho de tomate, mussarela (LACFREE), linguiça calabresa em rodelas, tomate, cebola fininha, orégano e manjericão.

Leve a pizza ao forno pré aquecido à 220° C até o queijo derreter e ficar dourado.