Bolo da sorte para reveillon | Vasilopita

Todo final de ano desejamos que o ano novo que se aproxima seja melhor, com mais amor, felicidade e por que não, mais dinheiro. Algumas pessoas fazem simpatias que envolvem cores de camisa, pulinhos no mar, lentilhas, sal grosso... (a imaginação não tem limites).

Este ano conheci uma receita 3 em 1 (bolo, simpatia e ao mesmo tempo um jogo para sua festa). A vasilopita é um bolo grego de réveillon, no qual escondemos uma moeda em seu interior, depois partimos e quem pegar o pedaço com a moeda terá sorte e fortuna no ano que entra (cuidado para não engolir a moeda). Bom, se funciona? eu não sei. Se você acredita, pode ser. Se é saboroso? Com certeza. Mas o fato é esse bolo pode render um momento especial para a passagem de ano e sorte nunca é demais. Feliz ano novo!!!

Ingredientes:

• 1 moeda de 1 real (higienizada e enrolada em papel alumínio)
• 250 g de manteiga
• 400 g de açúcar
• 350 g de farinha de trigo
• 6 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 250 ml de leite quente (45 ºC)
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Raspas de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de amêndoas em flocos
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte bem uma forma redonda para bolo com 25 cm.

Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a farinha e misture até obter uma massa farinhenta. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Separadamente, misture o fermento com o leite e coloque junto com a massa. Misture bem. Em seguida, misture o suco de limão, as raspas e o bicarbonato, misture na massa. Ponha a massa na forma untada.

Asse no forno preaquecido por 20 minutos. Tire o bolo do forno. Por cima dele, jogue as amêndoas e o açúcar. Ponha o bolo de volta ao forno. Asse-o por mais 20 a 30 minutos, até que bolo retorne ao formato original depois de pressionado com os dedos. Delicadamente, faça um furo pequeno no bolo e ponha uma moeda dentro. Tente cobrir o furo com o açúcar. Coloque o bolo para esfriar sobre uma grade de inox. Em seguida, desenforme sobre o prato que será servido.

Sirva o bolo quente. Cada membro da família recebe uma fatia começando pelo o mais novo. A pessoa que recebe o pedaço com a moeda vai ter sorte durante o ano inteiro!

fonte: alquimiadacozinha