Um pão versátil para quem tem dieta com restrição de glúten e lactose, esse pãozinho é super fácil de preparar e pode ser servido como base para patês, chili, como sanduíche e etc... Como esse pão é sem glúten e naturalmente resseca mais rápido tem que ser consumido no mesmo dia e de preferência ser armazenado em um pote fechado com um saco plástico para manter por mais tempo a umidade do pão.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de arroz;
- 1 xícara de fécula de batata;
- 2 colheres de azeite;
- 1/4 de colher chá de sal;
- Água suficiente para dar liga (aqui em casa usei 1/2 xícara)
- Azeite
Preparo:
Em um recipiente coloque a farinha, a fécula, o sal e o azeite. Vá adicionando a água aos poucos e misturando até sentir que todos os ingredientes estão incorporados de maneira uniforme, formando uma massa lisa e elástica, que estica mais ainda fica meio mole.Com a ajuda de um pincel, passe um pouco de azeite em uma frigideira anti-aderente. Faça uma bolinha com a massa e coloque na frigideira, amassando com as pontas dos dedos de modo a cobrir todo o fundo. Tente fazer não muito grossa, na espessura de 2mm. Leve ao fogo baixo e quando soltar do fundo, fazendo bolhas, vire e doure o outro lado. Doure o quanto bastar até mudar de cor. Fica mais gostoso se deixar uns queimadinhos. Retire do fogo e armazene dentro de um pote ou saco fechados enquanto faz os outros. Isso vai garantir que fique maleável para rechear ou enrolar.
Sirva imediatamente!!!
foto: internet
AMEI
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